• Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Redaksiya siyasəti
  • Reklam
  • Əlaqə
Sizin reklam burada
  • Gündəm
  • Siyasət
  • İqtisadiyyat
  • Cəmiyyət
  • Hadisə
  • Hərbi
  • Müsahibə
  • Mədəniyyət
  • Araşdırma
  • Səhiyyə
  • Diaspor
  • İdman
  • Digər
    • Dünya
    • Qarabağ
    • Bölgə
    • Video
  • Gündəm
  • Siyasət
  • İqtisadiyyat
  • Cəmiyyət
  • Hadisə
  • Qarabağ
  • Bölgə
  • Hərbi
  • Müsahibə
  • Araşdırma
  • Dünya
  • İdman
  • Video

Dönər üçün ət yalnız bu yerlərdən alına bilər - Qərar

Gündəm / Cəmiyyət

4-11-2024, 15:15

Dönər üçün ət yalnız bu yerlərdən alına bilər - Qərar

Çiy dönərin emalı üçün istifadə edilən ət yalnız Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) tərəfindən qeydiyyata alınmış və ya təsdiq edilmiş kəsim məntəqəsindən, yaxud ət satışı müəssisəsindən alınmış olmalı və baytarlıq-sanitariya ekspertizasından keçdiyini təsdiqləyən sənəd (ekspertiza aktı) ilə müşayiət edilməlidir.

Bu, “Dönər emalına və dövriyyəsinə dair sanitariya norma və qaydaları”nın təsdiq edilməsi haqqında Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin kollegiyasında qəbul olunmuş Qərarda əksini tapıb.

Qərara əsasən,

- ictimai-iaşə müəssisələrinin çiy dönərin hazırlanması bölməsinin bütün avadanlıq və inventarları “çiy ət” nişanı ilə markalanmalı və onlardan müəssisənin digər bölmələrində istifadə olunmasına yol verilməməlidir;

- çiy dönərin emalı başa çatdıqdan sonra, yaxud çiy dönərin hazırlanmasında 3 saatdan artıq fasilə yarandıqda ətlə təmasda olan bütün avadanlıq (sökülməli hissələr mütləq sökülməklə) ikigözlü vannalarda aşağıdakı ardıcıllıqla yuyulub təmizlənməlidir:

- ət qalıqlarından mexaniki təmizlənməli;

- fırça, soda və ya digər yuyucu maddələrdən istifadə edilməklə 400 C-dən aşağı olmayan temperaturlu su ilə yuyulmalı;

- 650 C-dən aşağı olmayan temperaturlu suda yaxalanmalı;

- istifadəsinə yol verilən dezinfeksiyaedici maddə ilə dezinfeksiya edilməklə təmiz su ilə yaxalanmalı;

- stellajlarda yaxud barmaqlıqlı rəflərdə saxlanmaqla qurudulmalı;

- istifadədən əvvəl mütləq təmiz suda təkrar yaxalanmalıdır;

- çiy ətin sümükdən ayrılması, bölünməsi, xırdalanması, duz və ədviyyatın qarışdırılması, dönər şişlərinə və borularına düzülməsi, qablaşdırılması və etiketlənməsi bölmələri fərqli ət partiyalarının qarışdırılmasına və emal prosesinin fərqli mərhələlərində olan xammal və yarımfabrikatların təmasına imkan verməyən, bir-birindən ayrı bölmələrdə həyata keçirilməlidir;

- emal olunduğu müəssisədən alınaraq digər müəssisələrdə dövriyyəsinin izlənilə bilməsi məqsədilə çiy dönərin emalını həyata keçirən müəssisə tərəfindən Qanunun 27-ci maddəsinin tələbləri əsasında sənədləşmənin həyata keçirilməsi təmin olunmalıdır.

- texnoloji proseslərin həyata keçirilməsində sanitariya normalarına və qaydalarına əməl edilməsinin effektiv təminatı məqsədilə Qanunun 38.6-cı maddəsində göstərilən müddətdə Təhlükənin Analizi və Kritik Nəzarət Nöqtələrinə (HACCP) əsaslanan prosedurlar tətbiq olunmalı və bu prinsiplərə əsaslanan qida təhlükəsizliyinə daxili nəzarət sistemi təşkil edilməlidir.

Paylaş:
Whatsapp
Bizə yazın!
Keçid et
Digər xəbərlər

Gündəm / Cəmiyyət

25-10-2024, 11:21

Azərbaycanda dönərin qiyməti bahalaşa bilər - VİDEO

Gündəm / Cəmiyyət

23-10-2024, 10:58

Dönər yalnız bu ətdən hazırlana bilər - Yeni qayda

Gündəm / Hadisə

11-10-2024, 10:49

Qazaxda 18 tələbə dönərdən zəhərləndi - Yenilənib

Gündəm / Cəmiyyət

21-08-2024, 16:22

Həmin kütləvi zəhərlənmələr sudan olubmuş - Rəsmi

Gündəm / Cəmiyyət

16-08-2024, 18:01

AQTA-dan bu şəxslərə xəbərdarlıq: sərt tədbirlər...

Araşdırma
Bakıda Məmməd Rahim küçəsində təmir işlərinə başlanılıb
Keçmiş deputat HƏBS EDİLDİ
Kəskin hava şəraiti ilə bağlı çağırış edildi
Bakıda Formula-2 yarışında sərbəst yürüş başa çatdı
Hərbi
8-04-2024, 20:47
İrəvan təxribatdan əl çəkməsə, Ordumuz hərəkətə keçəcək
31-03-2024, 11:02
Ermənistan sərhədə qoşun yığır - MN
31-03-2024, 08:57
Müdafiə naziri göstəriş verdi
Son xəbərlər
  • Dünən, 17:00
    Bu ölkə Ukraynaya 100 milyon ayırdı
  • Dünən, 16:30
    Prezident Çinə getdi
  • Dünən, 16:04
    Bu mərkəzi küçədə hərəkət qismən məhdudlaşdırılacaq
  • Dünən, 15:57
    Leyla Əliyeva və Arzu Əliyeva Milli Onkologiya Mərkəzində olublar - FOTO
  • Dünən, 15:29
    Sahibə Qafarova Türkiyəni təbrik etdi
  • Dünən, 15:20
    Taksilərin qiyməti artıb?
  • Dünən, 14:38
    Şahin Bağırov rəisi işdən çıxardı
  • Dünən, 14:25
    İranda Mossada bağlılıqda şübhəli bilinən 8 nəfər həbs edilib
  • Dünən, 13:05
    Sabah 38 dərəcə isti olacaq
  • Dünən, 12:37
    Şüvəlanda yeni ictimai çimərliklər yaradıldı
  • Dünən, 12:17
    Bakı-Ağdam qatarına biletlər 3 gün ərzində satılıb
  • Dünən, 11:50
    Ermənistanda sərhədyanı yolun yenidənqurulması məqsədilə partlayış həyata keçiriləcək
  • Dünən, 11:33
    Qriqoryan İranda Laricani ilə görüşdü
  • Dünən, 10:37
    Azərbaycan nefti yenidən bahalaşıb
  • Dünən, 10:10
    Rusiyanın MDB-də nümayəndəsi: Ermənistan və Azərbaycan Birliyin işində iştirakda maraqlı tərəflərdir
  • Dünən, 09:53
    Azərbaycan Premyer Liqasında bu gün daha iki qarşılaşma baş tutacaq
  • 29-08-2025, 19:00
    Qazaxda açıq ərazidə yanğın - VİDEO
  • 29-08-2025, 18:45
    İsrail ordusu Yəməndə yüksək rütbəli husilərin olduğu hərbi obyektə hücumu təsdiqləyib
  • 29-08-2025, 18:30
    MİQ üzrə müsahibə mərhələsinin nəticələri elan olunub
  • 29-08-2025, 18:04
    Ukrayna lideri: Trampın Rusiya üçün müəyyən etdiyi son tarix sentyabrın 1-i başa çatır
  • 29-08-2025, 17:48
    “Türkiyə İsraillə ticarət əlaqələrini tamamilə kəsib”
  • 29-08-2025, 16:51
    İlham Əliyevdən “Qarabağ”la bağlı - Sərəncam
  • 29-08-2025, 16:33
    Prezident icra başçısına şiddətli töhmət verdi
  • 29-08-2025, 16:05
    Baş katib: Azərbaycan ŞƏT-in fəal dialoq tərəfdaşıdır
  • 29-08-2025, 15:51
    BQXK-nın Bakıdakı ofisi gələn həftə BAĞLANIR
  • 29-08-2025, 15:35
    Ermənistanla ABŞ arasında imzalanmış memorandumlar dərc olundu
  • 29-08-2025, 15:00
    Kreml: Putin Zelenski ilə görüşün mümkünlüyünü istisna etmir
  • 29-08-2025, 14:33
    Şəhidimiz Kürdəmirdə dəfn edildi
  • 29-08-2025, 14:23
    ABŞ-nin Bakıdakı Səfirliyi işçi AXTARIR
  • 29-08-2025, 13:12
    Bakı Metropoliteni gediş haqqının artırılacağı barədə məlumatlara münasibət bildirib
  • 29-08-2025, 13:01
    Sabah 38 dərəcə isti olacaq - PROQNOZ
  • 29-08-2025, 12:09
    Bakı Metropoliteninə 20 yeni nəsil vaqon gətirilib
  • 29-08-2025, 11:54
    "Fənərbaxça" Mourinyonu istefaya göndərib
  • 29-08-2025, 11:40
    Almaniya vətəndaşlarını İranı tərk etməyə çağırıb
  • 29-08-2025, 11:26
    Ermənistanın Avstriyadakı xanım konsulu Azərbaycana casusluq ittihamı ilə saxlanılıb
Daha çox
  • Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Redaksiya siyasəti
  • Reklam
  • Əlaqə
Sosial şəbəkələrimiz:
  • Təsisçi və Baş redaktor: Mövsümağa Abasov
  • Tel: (+99455) 297 52 52
  • E-mail: 44gunsavash.az@gmail.com
  • Gündəm
  • Siyasət
  • İqtisadiyyat
  • Cəmiyyət
  • Hadisə
  • Qarabağ
  • Bölgə
  • Hərbi
  • Müsahibə
  • Araşdırma
  • Dünya
  • İdman
Müəllif hüquqları qorunur! 44Gunsavash.az-ın məlumatlarından istifadə etdikdə istinad mütləqdir. Məlumat internet səhifələrində istifadə edildikdə müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir.
  • Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Reklam
  • Əlaqə